DIA DE RECEITA: LINZER

Linzer é um doce austro-húngaro, que sempre foi muito presente na minha casa, minha avó era húngara, então sempre fazia essa receita, minha mãe aprendeu e depois me ensinou, é um doce que eu gosto muito, está entre minhas sobremesas preferidas e olha que eu adoro doce, então a disputa é boa. 

Fiz hoje um linzer de chocolate, que é um dos melhores sabores para fazer esse doce, fotografei todo o processo e as etapas para dividir com vocês e ensinar essa receita que eu adoro, que é rápida e super especial para mim.  

Para fazer a massa do linzer: 1 xícara de chá de açúcar, 2 ovos, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara e mais quatro colheres de sopa de farinha de trigo e 100g de margarina de uso culinário.
Para o recheio: 200g de chocolate meio amargo (para não ficar muito doce), 100g de margarina de uso culinário, 150g de amêndoas em lascas e 2 colheres de sopa de leite de coco.
O primeiro passo é fazer a massa, para isso você vai derreter as 100g de margarina e misturar os cinco ingredientes em um recipiente, eu gosto de misturar tudo com as mãos mesmo, e vou misturando até ficar uma massa homogênea (como a da foto). Depois de deixar a massa homogênea, derreto as 200g de chocolate meio amargo, com as 150g de margarina, derreto no microondas e depois acrescento 1/5 das amêndoas em lascas.
Com a massa pronta e o chocolate derretido, é hora de montar o linzer: Em uma assadeira de 40x26x3,5 (largura, comprimento e altura) vou espalhando a massa (guardo um pouco da massa, 1/4 dela, para a etapa final, então não use toda a massa agora) é importante ela ficar bem fininha, então vou apertando com as mãos e distribuindo bem, depois disso, é hora de acrescentar o recheio, então coloco o chocolate derretido, que já está com um pouco de amêndoas e distribuo o restante das amêndoas igualmente pelo doce, para não ficar uma parte cheia de recheio e a outra sem nada.
Com o doce quase pronto, é hora de colocar aquela parte de massa que deixamos separada: Com essa massa que restou, vou puxando pedaços pequenos e jogando por cima do doce, é isso e as amêndoas, que vão deixar um crocante bem gostoso.
A etapa final é assar: Essa parte é super rápida, o forno não precisa estar pré-aquecido e o doce fica dentro do forno, por mais ou menos 15 minutos, é bom ficar de olho, porque quando os pedaços de massa que estão por cima, ficam dourados, é hora de retirar e comer.

Vale a pena colocar essa receita em prática, é um doce rápido, fácil, que só tem ingredientes gostosos e que fica uma delícia. Depois me contem se fizeram e o que acharam.