RECEITA: BOLO INDIANO

Quem me segue no Instagram (lookday) já viu várias vezes esse bolo por lá, é uma receita que eu faço sempre e que faz muito sucesso aqui em casa. É o Bolo Indiano, super simples, vão poucos ingredientes, é fácil de fazer e fica uma delícia. 

Ingredientes: Para a massa - 6 ovos, 1 1/2 xícaras de açúcar, 1/2 xícara de margarina culinária, 1 colher (café) de canela em pó, 1 1/2 xícaras de farinha de rosca e 1 colher (chá) de fermento em pó.

Para a cobertura, que é o creme amarelo - 4 gemas, 1 vidro de leite de coco, 200ml de água, 5 colheres (sopa) de açúcar e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. 

Passo a passo: Derreto a margarina culinária, depois coloco todos os ingredientes, menos o fermento, em um recipiente e misturo bem (com a colher mesmo) até ficar homogêneo e aerado, acrescento o fermento, coloco em uma assadeira retangular e levo ao forno (pré-aquecido por cinco minutos). O meu demora 30 minutos, mas isso vai depender do forno.
Enquanto o bolo está no forno, faço o creme amarelo, coloco todos os ingredientes em uma panela, com o fogo médio vou mexendo, até ficar no ponto de um brigadeiro mole. 

Finalizando: Só falta montar, uma camada de massa, uma de recheio, uma de massa... E por cima polvilho açúcar de confeiteiro.  

É uma ótima opção para fazer hoje e levar na ceia de natal e é um bolo ideal para quem tem intolerância à lactose, porque não vai nenhum derivado do leite. Me conta se gostou e se vai colocar em prática.

Um ótimo natal para vocês, cheio de coisas boas, perto da família, dos amigos, com muitos presentes e com comidas deliciosas! Aproveitem muito.